进口牛奶的保质期为啥这么长?

时间:2020-02-01 来源:www.chinaxinghong.com

最近,有一段视频在YouTube上流传,说两个外国男孩在中国旅行时在郑州的一家超市买了两瓶德国进口牛奶。让这两个人困惑的是,这两瓶牛奶的保质期是一年。“在欧洲,牛奶的保质期通常是4-5个月,最长不超过半年,但为什么中国进口牛奶的保质期这么长?喝这样的牛奶对人体有害吗?”

为此,记者走访郑州销售进口牛奶的超市,联系中外留学生,采访进口食品经销商和食品行业专家。专家认为,理论上,超高温杀菌技术可以生产保质期为一年的常温牛奶,但这是以牛奶质量为代价的,即使牛奶不变质,营养也损失了很多。

进口牛奶也是中国“特别提供”的吗?

YouTube上两个外国男孩在中国遭遇保质期为一年的牛奶的视频不断传播,他们的困惑逐渐升级到大多数中国消费者的困惑。他们说,在欧洲,牛奶的保质期通常是4-5个月,最长不超过半年,但为什么从中国进口的牛奶的保质期这么长?喝这样的牛奶对人体有害吗?

“‘爽12’在网上买了两盒从新西兰进口的纯牛奶,并问新西兰的朋友是否可以把它送给他们的孩子。他们说他们从未见过这种牌子的牛奶,当时我很震惊!”像所有负责任的母亲一样,吴女士仔细查看了外包装上的营养成分表,并将蛋白质、钙、钠和碳水化合物的含量与家用牛奶telumsu的含量进行了比较。“内容差不多,我想孩子们应该能喝酒。但是为了安全起见,我还是咨询了我在新西兰的朋友。另一方说新西兰人经常喝需要低温冷藏的巴氏杀菌奶。她从未见过保质期为一年的常温牛奶。”

巧合的是,德国学生贾婷也注意到,他家为祖父母购买的进口德国牛奶品牌闻所未闻。“我查阅了几家牛奶进口公司的相关信息,发现大多数公司和品牌地址都在中国。然而,在德国注册的唯一进口牛奶品牌尚未在德国销售其产品。”贾婷很困惑。她打电话给牛奶包装上的电话。客服表示,该品牌确实在德国注册,但产品只销往中国。

据业内人士称,这种只在中国销售的进口牛奶并不少见。有人称之为“独家”牛奶。“近年来,进口食品行业好坏参半,对进口牛奶的需求很大。看到商机后,每个人都蜂拥而至。为了降低成本,许多经销商制定了一个小计划,在国外注册一个外国品牌商标,然后贴牌生产销往中国的常温牛奶。结果,成本降低了,利润也增加了。”

为什么进口牛奶的保质期这么长?

记者在郑州地铁超市和丹尼斯贝特精品超市看到,大多数进口牛奶的保质期为9-12个月。记者对比国内常温牛奶,发现在国内牛奶市场上,有包装常温牛奶的30天保质期塑料袋和包装常温牛奶的45天保质期利乐包。盒装产品的保质期更长,其时间仅为进口常温牛奶的一半,即6个月。

那么,为什么进口牛奶的保质期这么长?

一位资深进口牛奶经销商说:“首先,进口牛奶要经过工厂检查、出境检查和入境检查三个程序,需要2-3个月。其中,进口牛奶的海运时间一般为30~45天。也就是说,一瓶保质期为12个月的进口牛奶只能销售6个月左右,不包括3个月检验和运输时间造成的时间成本以及保质期最后3个月销售困难。因此,这是进口牛奶必须延长保质期的一个重要原因。”

记者在超市发现许多临时进口牛奶正在促销。“许多消费者喜欢购买临时产品。一方面,他们认为进口牛奶的质量是有保证的;另一方面,临时期限不受影响;另一方面,价格是可以承受的。”贝特精品超市的进口牛奶指南说。

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对此,记者采访了西班牙食品科学博士何塞先生。他说:“在西班牙消费的原装牛奶的保质期大多在4个月左右,而一些企业生产产品的保质期为5-6个月,以方便出口。但是保质期为一年的牛奶还没有被发现。理论上,超高温杀菌技术可以生产保质期为一年的常温牛奶,但这是以牺牲牛奶质量为代价的。即使牛奶不变质,营养也会大量流失。”

他解释说,一般来说,从第四个月开始,牛奶的物理性质会发生变化。例如,蛋白质开始分离,油和水开始分离,牛奶的香气、味道、甜味、味道和颜色开始下降,苦味和不愉快的气味开始上升。基本上,从第四个月开始,牛奶的味道发生了明显的变化。除了微生物的威胁,牛奶中的各种酶也是影响质量的主要因素。

乳品专家王定绵也表示,绝大多数进口牛奶是超高温灭菌牛奶,其营养已经受到一定程度的损害。同时,许多进口牛奶的保质期长达一年,比国内恒温牛奶的保质期长得多,这意味着杀菌时温度更高或时间延长。

专家建议,在购买进口牛奶时,消费者不应该仅仅根据价格来选择产品。其次,从正规渠道购买真正的进口牛奶,以免被“假洋奶”愚弄。

编辑:中国兴农网