标准化生产确保水产品消费安全

时间:2020-01-29 来源:www.chinaxinghong.com

标准化生产确保水产品消费安全

为进一步规范水产养殖生产秩序,促进健康水产养殖,提高水产品质量安全,广东省华南绿色产品认证检测中心近日在广州市花都区对一定规模的养殖场、无公害水产品生产基地和水产品交易市场进行了监测和抽查。图为检查员对水产品取样。李锋编者按:夏天很热,在小吃摊上吃海鲜和啤酒已经成为许多城乡居民缓解夏天炎热的首选。无论是味道鲜美的淡水鱼还是味道鲜美的海鲜,由于其生长环境的特殊性,水产品在生产、运输和加工环节都面临诸多安全风险。只有通过标准化生产和严格规范的监督,才能保证普通人的安全。记者深入广东、天津等地采访当地水产品标准化生产经验,供读者参考。

茂名罗非鱼标准化生产贯穿整个产业链

culture has standard products and tests

广东省茂名市是中国最早引进罗非鱼养殖的地区之一,被誉为“中国罗非鱼之都”。

然而,“罗非鱼之都”的名字不仅仅是因为当地农业的悠久历史,也是因为今天农业的大规模。2013年,茂名主要养殖罗非鱼,面积22万亩,产量17.5万吨,产值15.1亿元,成为全国最大的罗非鱼出口养殖主导区。据海关统计,今年前五个月,茂名市罗非鱼出口量达到吨,出口额为5948万美元。

罗非鱼是如何成为一个地区水产品的支柱产业的?究其原因,从养殖、养殖到加工全程质量标准化监控和管理,是茂名罗非鱼产业蓬勃发展的根本原因。俗话说:“好鱼苗能降低疾病风险”。罗非鱼养殖中,鱼苗的好坏与养殖过程中使用的材料和药物的数量直接相关。茂名叶巍罗非鱼种场是国家级种场,也是全国十大罗非鱼种子基地之一。站在农场生物工程育苗池旁,总经理叶巍向记者讲述了他的“育苗经典”。“油炸的质量很好。只有在育种过程中,疾病才能减少,产量才能增加。”建叶巍表示,2005年,种场与上海海洋大学教授李思法合作,开发出具有快速生长、耐寒、抗病、耐缺氧特点的罗非鱼新品种。该品种吉欧罗非鱼能耐受的水温在7-40摄氏度左右,抗病能力较强,用药量少,质量更有保证

茂名市茂南三大良种繁育基地先后投资1500多万元,成功培育和改良了我国第一个尼罗罗非鱼品系“三大高公尼罗罗非鱼”。"优质鱼苗的供应是罗非鱼产业链的基本环节。"三大良种繁育基地主席李瑞伟说。为了控制这一基本环节的质量,三个良种养殖场率先引入罗非鱼种苗质量安全追溯系统,记录饲料和药品的标准化投放。

标准化养殖带动健康产业

在茂名高州龙爷畜牧水产科技养殖有限公司办公室,记者看到墙上挂着各种养殖技术规范,包括种苗管理要求、饲养管理要求、用药处方要求等。龙爷公司淡水养殖面积超过亩。它主要种植罗非鱼。此外,该公司还辐射并带动了3000多个专业农户。

如此大规模的培育,产品质量的监控企业自然不敢掉以轻心。合作社农民的大部分鱼苗、鱼药和饲料由公司提供,保证了投入的可控性叶朗公司助理总经理梁军说。

"科学和标准化育种的概念不断更新,

罗非鱼加工出口是茂名对外贸易的关键产品,罗非鱼主要通过冷冻鱼或切片加工出口到日本、美国等国家。因此,保证出口产品的质量不仅关系到企业本身的声誉,也与国家形象密切相关。“我们的加工企业在产品质量方面如履薄冰。一旦产品被退回,该公司可能会被进口国列入黑名单,不能被取消。”茂名市最大的水产品加工和出口企业之一化州新海水产有限公司经理吴告诉记者。吴先生向记者展示了罗非鱼加工的工艺流程图,从原材料的收集到产品的加工到最终的包装过程,检验步骤始终贯穿于加工流程。“从检验检疫部门取得出口记录的企业的加工检验设备应当符合国家和进口国家的标准。”吴先生说。

罗非鱼产业的蓬勃发展已成为茂名农民增收致富的有效手段。据统计,茂名罗非鱼养殖者已达人。罗非鱼及其相关产业创造了10多万个就业岗位,其中数万个从事罗非鱼运输和销售,人均年收入超过2万元。罗非鱼加工企业提供2000多个岗位,人均年收入超过2万元。(本报记者郑克欢)

天津蠡海渔业合作虾温室水产养殖

恒温恒盐,全程精确控制,严格监控

虽然地处九河河底,但天津是一个典型的缺水城市。同时,作为一个老工业城市,其淡水质量不容乐观。因此,像大多数北方省市一样,天津的水产养殖业也面临严峻考验。

自2012年起,天津市农业委员会启动设施农业推广项目。近日,记者走进天津市北辰区西递镇李海水产养殖合作社,了解到南美白对虾工厂化温室养殖模式,该模式被列为天津市农委产业园升级项目。

水温和水质的持续控制

南美白对虾是市场上常见的虾类产品,因其壳薄、肉鲜美、营养丰富。

“这种虾最适合生长的水温是26~32度。它主要在南方种植。推广后,也可以在北方的外池中栽培,但只能在高温季节生长,一年只能收获一次。”北辰区水产养殖发展服务中心水产养殖技术推广站主任魏建军告诉记者。

具有多年养虾经验的合作社主任王顺明告诉记者,由于外部环境对外池养殖有很大影响,很难控制养虾的水环境,农民的收成几乎相同,导致市场竞争激烈,无法以理想的价格出售。

我们怎样才能增加虾的产量并以一个好的价格出售它们?经过调查,王顺明想出了一个对策:“为什么不建造一个封闭的温室呢?这不仅可以缩短虾的生长期,而且有利于水质的控制。”

2013年,合作社建立了两个面积分别为2800平方米的温室,一个用于育苗,另一个用于养殖,并开始在温室中进行南美白对虾工厂化养殖试验。

“去年的实验是成功的。我们一年种两季虾,虾的质量很好。”王顺明高兴地说。

温室农业也有生态水循环

“每个池塘深1.5米,面积320平方米。总共养殖了40万只虾。虾苗只放了23天,现在已经长到4到5厘米了。”正如王顺明所说,他从温室水池里捞出一袋虾。每只虾的身体颜色都是清澈绿色的,而且每只虾都活灵活现。

"这些虾的体色非常漂亮,这表明养殖的水生环境非常好。"魏建军拿起一只虾,然后对记者说,“首先

“外面的池塘是一个生态池塘。池塘养殖的锦鲤、鲢鱼等鱼类能够自然降解富营养化程度高的水体,然后将水体泵回温室养殖池。它们也给虾带来一些浮游生物,并作为天然诱饵,可达到70%的回收率。”魏建军说道。

整个栽培过程始终处于监控之中

这种工厂化生产的温室栽培不仅拥有先进的栽培技术。同样,虾产品的质量和安全也不含糊。魏建军告诉记者,从城市到小区,都有相关的渔业园区标准。无论是生产管理、实验室测试还是输入,都有严格的标准和规定。

“我们将随时进行随机检查。从养虾的时候起,我们就开始进行不规则的测试。在虾投放市场之前,每个农民都采集了差不多2-3次样本。一旦发现有任何非法药物残留,我们将立即吊销许可证,这样农民就不敢冒这个风险。”

“平时我不敢用消毒剂,除非在清洗泳池的时候。虾生病时,我们也使用微生态制剂,这是确保无污染的常规疗法。”王顺明严格控制养殖南美白对虾的投入品。

当记者走出温室时,碰巧遇到成员正在卸他们刚买的虾饲料。“这是六合牌饲料。经过多次测试以确保不存在违禁添加剂和其他问题,我们将长期合作购买。”魏建军告诉记者。(记者鲁肖春)