麦康森:水产动物营养急需研究五大领域

时间:2020-01-29 来源:www.chinaxinghong.com

据《海洋与渔业》新闻报道,自1958年以来,中国水产动物营养饲料业经历了萌芽、起步、快速发展、提高和跨越四个阶段。根据相关数据,中国水产动物饲料从1991年的75万吨增加到2013年的1900万吨,增长了25倍,占世界总产量的65%,饲料系数在产量增长的同时不断下降。

虽然中国水产饲料产量增长迅速,但鱼粉消费量仍然很高。中国饲料总产量从1993年的3825万吨增加到2012年的1.94亿吨,其中水产饲料产量从1993年的130吨增加到2012年的1855万吨。中国饲料鱼粉消费量从1993年的70万吨增加到2012年的150万吨(峰值为2005年的190万吨)。在过去的10年里,中国鱼粉的年消费量占全球鱼粉消费量的24% ~ 34%。从2005年的15.1%到2012年,中国饲料产量占世界总产量的20.2%。

从以上数据可以看出,中国是世界上最大的鱼粉消费国和世界上最大的鱼粉浪费国,但它几乎是一个净进口国。营养研究的方向在哪里?中国工程院院士麦康森指出,水生动物营养迫切需要在以下五个重要领域进行研究:

1。改善营养需要基本参数。例如,最合适条件下的营养需求、不同生长阶段和生长率下的营养需求、实用原料配方条件下的营养需求、不同环境条件(盐度、温度、密度和压力)下营养需求的变化以及营养策略对环境的影响。

2。鱼粉和鱼油替代的基本理论和技术。包括适口性改善技术、营养平衡技术、抗营养因子去除技术、钝化技术、提高消化吸收技术、利用率技术(添加剂、加工技术),以及各因素的相互作用和代谢机制的研究。

3。原料预处理和饲料加工技术。原料预处理:采用物理和化学方法去除和灭活抗营养因子,提高适口性和生物利用度;加工技术:油脂及添加剂添加技术、温度、压力、固化时间控制、干燥技术、后喷涂技术等。

4。营养和抗应激、免疫、健康和产品质量安全。

5。分子营养研究营养基因组学。