日系便利店的三点哲学,中国便利店市场上的六大挑战

时间:2019-12-26 来源:www.chinaxinghong.com

“新零售”和“人工智能”处于商业的前沿。在转型升级过程中,零售企业利用新技术的力量抢占市场,努力成为新零售的先锋。 神奇之都上海,也被称为新商业下的“新零售之都”。除了市场趋势的红利之外,上海市政府发布的《关于本市推动新一代人工智能发展的实施意见》也在推动人工智能,以充分推动实体经济的发展和新智慧城市的建设。

今天,新技术日益成熟,测试人工智能真正经济能力的节点日益突出。 6月15日,“2018全球智能+新商业峰会”“智能+零售”峰会将聚集近20名顶级零售专业人士来上海讨论行业趋势,抓住新的零售机遇

”日本便利店市场是该行业的先锋和典范 “

7-ELEVEn,全家人和罗森,这三家日本便利店被业界解释和分析为经典案例,但中国便利店市场和日本便利店市场的发展阶段并不处于同一水平,因此参考日本商业逻辑对中国便利店从业者有很大帮助。 上海罗森便利有限公司副总经理何闵云认为,中国预计将有50万家类似日本便利店的便利店成长和发展。

对这些便利店的研究表明,与其说它们是便利店公司,不如说是供应链公司/数据公司。在去年接受媒体采访时,他闵云表示,江阴的第二个供应链中心已经在建设中,并将在供应链的大力支持下继续支持进一步的扩张。罗森对中国市场非常有信心。

数据显示,截至2017年6月30日,罗森已经在中国开设了1134家门店,其中上海、北京、重庆、大连、武汉等主要市场为罗森服务。 罗森的下一个计划是继续拓展江苏、浙江和上海市场。在华东市场,建设第二和第三生产、制造和物流基地。

《零售的哲学》提到第二次世界大战后,在美国对日本的支持和政策转变下,日本经济得到振兴,农村城市化进程加快。 20世纪60年代末,随着经济的快速发展,消费者需求也迅速激增。大型超市迎来了繁荣时期。卖方市场的时代正式到来。在人均购买力不断提高的环境下,人们要求便利的服务和周边小地区的购买力。

在中国,随着居民消费水平的逐步提高,社会生产供大于求。如今,零售形式也从大型形式(大型超市/连锁店)发展到小型形式(便利店/社区商店)。对物质的追求也变成了对精神层面的要求。企业都在寻找最接近用户的格式。因此,便利店已经成为竞争的热点。

他闵云说罗森被定位为一个小商业圈的制造便利商店。在零售业的风口时代,便利店应该勇于犯错。然而,与其追逐所谓的风口,不如更多关注便利店场景的价值压抑。用户的购物和消费体验在便利店场景中占有非常重要的地位,关注便利店的场景价值是发展的基础。

罗森花了很多时间挖掘这个场景的价值 据了解,罗森将从2017年7月开始推出独立的结账系统。通过应用程序计算,扫描代码进行结账可以有效减少排队结账的时间。 针对坏账率问题,罗森的自助结账系统最多采用了5项

零售业内部人士韩甘源分析说,7-ELEVEn和罗森等便利店有自己的理念:

1。密集开店:它们不同于其他单独开店且有多条线的连锁店。 这样做有三个好处:①在一定区域密集开设店铺,提高品牌效应,加深消费者的认知;(2)商店相互靠近,以提高物流和配送效率。 同时,管理顾问指导商场的效率也大大提高。(3)广告和促销的影响力和覆盖率是事半功倍。

2。追求质量:在日本的所有独创性中,质量永远是第一位的,甚至比优良的质量和低廉的价格更重要。

3.商店管理:以7-ElEVENT为例。该公司始终认为POS系统中没有未来的客户数据,因此他们创建了“单一产品管理” 也就是说,每一项都是日复一日的假设和验证,顾客所需要的畅销产品在商店里都有充足的库存,滞销产品被剔除,订购的准确性得到提高。

但是,从商业模式分析来看,如果你想把便利店的盘子做得更大,你不能只靠卖商品。 因此,到目前为止,没有货架或新的便利店把重点放在商品上,而且方向走了弯路,因为商品的毛利最多约为30%

盛京网通一直倡导“工业路由器”模式(见推荐阅读了解该模式),他们认为这可以最大限度地提高企业的效益。7-ELEVEn就是其中之一,罗森的“小商圈制造便利店”也有同样的效果。

在6月15日举行的“2018全球智能+新商业峰会”“智能+零售”峰会上,我们还邀请了盛京网通合伙人、新经济+X研究所所长、《第三次零售革命》作者严延春、上海罗森便利有限公司副总经理何闵云参加峰会演讲。此外,嘉宾还包括人工智能技术代表优碧副总裁胡文佳和智能创始人兼总经理詹东辉。无人零售领域甘来创始人兼CEO宣魏莹、易趣联合创始人王蒋木木、洪章资本创始人翁伊诺、领先大数据企业蒙中数据创始人兼CEO光余浩、跨境零售共享厨房纪可联盟创始人施晓明等。

"科技是便利店最重要的生产力之一,但它不是唯一的生产力!"他闵云曾在接受媒体采访时说

人工智能很热门,但目前这项技术在零售领域还不太成熟,与传统便利店相比,未来仍面临许多挑战。 企业现在以便利店为中心,希望辐射几公里。在便利店的基础上,充分发挥“便利”的特点,创造新的零售业态。

业内人士表示,互联网升级版和新零售业对传统零售业产生了一定影响,但便利店今天仍在快速发展。然而,便利店在发展过程中将面临以下挑战:

1.成本增加 租金和运营成本正在快速增长。便利商店有一个好的位置来有一个好的营业额,但是一个好的位置也需要很高的租金。近年来,随着城市房价的不断上涨,以及个体便利店通常一年签一次短租的方式,房租上涨的频率越来越高。 由于劳动力成本的快速增加,也增加了个体便利店的经营压力或机会成本。

2。供应链管理的难点 便利店只有少量的单店购物。他们大多数去批发市场购买商品,批发商把它们送到他们的家。供应链中的整体劣势使得个体便利店在行业竞争中处于被动地位。价格上的任何优势都不会导致商业损失和低利润。

3。电子商务和O2O的影响 在发达国家,便利店不仅仅是快速消费品销售终端 例如,日本的便利店已经成为普通人生活中不可或缺的服务中心,提供数百种服务,从24小时零售业务到支付各种非公用事业费用,例如水、电、煤甚至税,以及自动取款机的开通和送货上门。 然而,在中国,大多数便利店仍处于销售纯消费品的阶段。电子商务越繁荣,影响就越大。

4。粗放式管理 个体便利商店的所有者大多是夫妻,基本商店同质化严重。 资金、技术和先进管理理念的缺乏制约了便利店的转型和发展。

5.小业态的快速发展挑战了便利店的市场地位。 便利店的优势是规模小,注重方便。 目前,这种前一种优势正面临着越来越多的来自专业小格式开发的挑战。

便利店过去的突出优势正在逐渐消失,许多类别都有被其他小业态抢走或取代的危险:例如,面包店将取代便利店的面包类,水果店将吸收更多来自便利店、副食店、赖艺店和周黑鸭店的客流,并将转移便利店的主要顾客,酒类店将夺走葡萄酒、便利店的主要类别等的优势。

6。家居模式对便利店优势的挑战 目前,家居模式作为一种更加便捷的零售形式,直接影响便利店的便利优势。

作为便利店的主要目标消费者群体年轻人,在当前的互联网社会环境中,他们的生活基本上是基于互联网的 他们的“吃喝玩乐”基本上是在网上完成的。 在网络环境中,他们非常“忙碌”,丰富的网络场景占据着他们的思想和时间。他们非常“懒”,他们更喜欢“手机回家”。

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注:本文是一个综合编辑器,参考文章如下:

《便利店之王7-Eleven一直被模仿,为何从未被超越?》,韩甘源;

《便利店面临五大挑战》,作者鲍岳重;

《罗森便利何韵民专访:不追风口,做好小商圈制造型便利店》,作者获胜;

《专访丨罗森何韵民:零售行业的风口期,便利店要勇于试错》,托比哥哥

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