中秋月饼“肉搏战”:广式蛋黄仍称霸 小龙虾、可口可乐崭露头角

时间:2019-09-19 来源:www.chinaxinghong.com

中秋节即将到来,新的电子商务平台一直在销售大量的月饼。数据显示,截至2019年中秋节前的最后一个周末,许多月饼订单已超过1500万张,比去年同期增加了130%以上。

如果按原产地细分,广东式月饼仍然是今年的主导者。以广州李家福和东莞华美为代表,广式月饼占月饼销售额的60%以上;首先是苏州稻香村和上海盛源祥。苏式月饼紧随其后;此外,北京式月饼和月亮式月饼在月饼销售方面也占有一席之地。

值得一提的是,除了蛋黄,豆沙和乌仁等传统月饼之外,新型雪月饼,老式酥皮月饼和健康的无糖月饼如雨后春笋般涌现。订单量一直在稳步增长。随着制造商不断创新,消费者在月饼选择方面变得越来越多样化。

广州月饼,骑尘,苏式小龙虾月饼圈粉

广州月饼是目前最受欢迎的月饼,而且销量超过平台月饼销量的60%。广式月饼以其薄而柔软的皮肤,美丽的外观和包装而闻名。广州李家福的利口福和东莞的华美月饼是其中的佼佼者。

广州餐厅拥有的利口福月饼是“双黄白莲蓉”的主打品牌。它在战斗中长期处于多玩家状态。东莞华丽的月饼价格实惠,礼盒精美。商店销售已经赢得了100,000多个。

苏联式月饼的特点是皮质清脆美观,馅料肥而不油腻,与广式月饼最大的区别在于蛋白酥皮的一部分。苏式月饼主要受长三角地区消费者的喜爱。许多数据显示,80%的苏式月饼销往江苏,浙江和上海。

上海的老字号盛源香河沉大成是平台式月饼卖家中的佼佼者。其中,盛源祥的馅料主要有Wueren,白果,红豆沙和黑芝麻。包装和质地展现出强烈的怀旧风格;沉大成以苏式新月饼为主要位置,逐渐开发出小龙虾,黑头发猪肉,腌制牡蛎等风味月饼。大胆而前卫的方式为沉大成带来了许多年轻的粉丝。

作为北京式月饼的典范,稻香村的北京鸿翔蛋糕和白月饼是中秋节许多中秋人的回忆。主要特点是甜度和皮革馅料的比例相对平衡,几乎一半是皮,半是馅,味道甜,味道酥脆。

在北京道多稻香村的名牌店,销量最高的是稻香金秋月饼礼盒,仅售29.9元,包括乌仁,大枣,豆瓣酱和蛋黄莲花。月饼。在此基础上,消费者还可以搭配稻香村酱鸭,将金秋礼盒升级为竹篮礼盒,价格仅为69.9元。

近年来上升的月饼原本是云南传统的当地蛋糕。后来,随着花饼,他们逐渐开辟了全国市场。除了花饼,它们还有云腿月饼。

云腿是云南着名的特产之一,与浙江金华火腿相同。制作云腿月饼时,将材料切成小块,然后用蜂蜜,猪油,白糖等制成,最后烘烤。云腿月饼松散,咸,甜,具有独特的火腿状香味,不油腻。

在战斗中月饼的销售与北京月饼大致相同。作为牡蛎月饼的代表品牌,云南嘉华的花饼和云腿月饼以独特的方式出售,是当地消费者吃饭送礼给亲朋好友的最佳选择。

市场不断细分,月饼和无糖月饼提供更多选择

除了口味和馅料的差异外,一些“新势力”的崛起使今年的月饼产业特别活跃。

年轻人的雪月饼,素食者的上海贡德林净月饼,健身消费者的无糖月饼,上海杏花楼和国际品牌可口可乐月饼礼盒的可口可乐+苏打.各种各样的月饼为消费者提供了越来越多样化的选择

“月饼销售周期短,利润高,竞争激烈,迫使制造商努力创新,以脱颖而出。”相关负责人表示,“作为销售平台,我们正在密切关注月饼行业的销售趋势,随时准备以补贴,建议和利润的形式向更多消费者推广优质产品。

据悉,拼多多目前正通过“百亿补贴”、秒杀万人团等方式,对广州酒家利口福、北京稻香村、云南嘉华等商家的月饼进行让利促销,持续为消费者带来更多、更好的优质产品。此外,平台数据显示,在中秋即将到来之际,酒水、茶叶、乳制品等产品销量也迎来大幅增长。

(责任编辑:DF513)

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